Безопасно ли есть семечки подсолнуха со скорлупой

Безопасно ли есть семечки подсолнуха со скорлупой?

Семена подсолнечника, которые получают из головки растения подсолнечника (лат. Helianthus annuus), содержат полезные жиры, белки, витамины и минералы (1).

Семечки часто потребляются в качестве закуски, используются в выпечке, или ими посыпают сверху салаты или йогурты.

Тем не менее поскольку они часто продаются в жесткой наружной оболочке, вы можете задаться вопросом, безопасно или полезно ли их есть вместе с шелухой.

Эта статья объясняет, следует ли вам есть семечки подсолнечника со скорлупой.

Вам не следует есть шелуху

Семена подсолнечника имеют черную и серовато-черную полосатую внешнюю оболочку с ядром (1).

Ядро семечки подсолнечника является съедобной частью. Семечки имеют слегка маслянистый вкус и текстуру.

Цельные семена подсолнечника часто жарят и солят в скорлупе, и многим людям нравится жевать их таким образом.

Однако скорлупа должна выплевываться и не должна быть съедена.

Скорлупа жесткая и волокнистая, и ее трудно жевать. В ней много волокон, называемых лигнином и целлюлозой, которые ваш пищеварительный тракт не может переварить (2).

Более легкой и безопасной альтернативой цельным жареным семенам являются очищенные семена подсолнечника. Если хотите, можете приправить их оливковым маслом, солью и любыми специями.

Риски, связанные с употреблением семечек со скорлупой

Если вы случайно проглотите маленькие кусочки скорлупы, это не нанесет вам вреда. Тем не менее если вы съедите большое количество, скорлупа может вызвать закупорку кишечника, что может быть опасно.

Оболочки семян любого типа съедобного растения могут накапливаться в тонкой или толстой кишке и образовывать массу, также называемую безоаром. Это может вызвать запор, кишечные боли, а в некоторых случаях и кишечную непроходимость (3).

Закупорка кишечника возникает, когда в толстой кишке или прямой кишке застряла большая масса стула. Это может быть болезненным, а в некоторых случаях вызывать геморрой или более серьезные повреждения, такие как разрыв толстой кишки.

Часто безоар должен быть удален, пока вы находитесь под общим наркозом. В некоторых случаях может потребоваться операция (3).

У скорлупы семян подсолнечника также могут быть острые края, которые могут поцарапать горло, если вы их проглотите.

Вывод:

Вы не должны есть скорлупу семян подсолнечника, так как она может вызвать повреждение кишечника. Если вам нравится вкус цельных семян подсолнечника, обязательно выплюните скорлупу перед употреблением в пищу ядра.

Применение скорлупы семян подсолнечника

Если вы едите много семян подсолнечника и не хотите выбрасывать скорлупу, вы можете использовать ее несколькими способами.

Один из вариантов – использовать ее в своем саду как мульчу, поскольку она помогает предотвратить рост сорняков вокруг ваших растений.

Вы также можете использовать скорлупу в качестве заменителя кофе или чая. Просто слегка поджаривайте ее в духовке или на сковороде, затем измельчите в кофемолке. Заварите 1 столовую ложку (12 грамм) в 1 чашке (240 мл) горячей воды.

Кроме того, молотую скорлупу дают в качестве грубой пищи птице и жвачным животным, таким как коровы и овцы. В промышленности она часто превращается в топливные пеллеты и древесноволокнистые плиты.

Вывод:

Если вы хотите утилизировать скорлупу семечек подсолнечника, используйте ее в качестве садовой мульчи или заменителя кофе или чая.

Большинство питательных веществ находится в ядре семечки

Ядра семян подсолнечника особенно богаты полезными жирами и белками. Они также являются хорошим источником витаминов, минералов и антиоксидантов (1, 4).

Антиоксиданты – это растительные соединения, которые могут защитить ваши клетки и ДНК от окислительного повреждения. В свою очередь, это может снизить риск развития таких заболеваний, как болезни сердца.

Всего 30 грамм ядер семян подсолнечника содержат (4):

  • Калории: 165 ккал
  • Белок: 5 грамм
  • Углеводы: 7 грамм
  • Клетчатка: 3 грамма
  • Жир: 14 грамм
  • ВитаминE: 37% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)
  • Селен: 32% от РСНП
  • Фосфор: 32% от РСНП
  • Марганец: 30% от РСНП
  • ВитаминB5: 20% от РСНП
  • Фолат: 17% от РСНП

Масло в ядрах подсолнечника особенно богато линолевой кислотой – омега-6 жирной кислотой, которая помогает поддерживать здоровые клеточные мембраны. Поскольку ваш организм не может вырабатывать омега-6, вы должны получать их из своего рациона (1).

Вывод:

Большинство питательных веществ семян подсолнечника находится в ядре, которое является съедобной частью семени. Оно особенно богато полезными жирами и белками.

Подведем итог

Вам необходимо избегать употребления скорлупы семечек подсолнечника.

Поскольку скорлупа является волокнистой и неусвояемой, она может повредить ваш желудочно-кишечный тракт.

Если вы предпочитаете жевать целые семена подсолнечника, обязательно выплюните скорлупу. В противном случае вы можете просто есть очищенные семечки подсолнечника, которые представляют собой богатые питательными веществами, вкусные ядра.

Эта статья была полезна для вас? Поделитесь ей с другими!

Источник:
http://www.magicworld.su/pitanie/1375-mozhno-li-yest-semechki-podsolnechnika-so-skorlupoy.html

FAQ: Правда ли, что, если есть семечки с кожурой, будет аппендицит?

Фото © Shutterstock Inc

Аппендикс — это придаток слепой кишки. Если объяснять простым языком, то этот придаток — недоразвитый отросток кишечника, больше похожий на червяка. Кстати, второе название аппендикса — червеобразный отросток.

Воспаление этого отростка и называют аппендицитом. Несмотря на то что это достаточно частая патология, она очень опасная — если откладывать операцию по удалению воспалённого аппендикса, то он может просто разорваться. А из-за этого может развиться перитонит — воспаление брюшины, начаться сепсис (заражение крови). В общем, от аппендицита можно умереть.

В том числе из-за этого воспаление червеобразного отростка нередко фигурирует в детских страшилках из серии «будешь есть семечки с кожурой — будет аппендицит!». Согласно подобным повериям, примерно то же самое должно произойти, если есть семечки от арбуза/яблок/груш. Насколько это вообще похоже на правду?

Аппендикс воспаляется по разным причинам — из-за продолжительных болезней (по сути, из-за снижения иммунитета), в результате попадания в организм инфекции (всяких «друзей» организма в виде стрептококка, стафилококка и прочих кокков), при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Но есть и ещё одна причина, очень существенная, — скопление в червеобразном отростке различного «мусора».

Аппендикс — это такой своеобразный мусоросборник для желудочно-кишечного тракта. Туда могут попадать непереваренные белки, жиры (если есть много жирной пищи), а также остатки грубой пищи. Если отросток переполнен лишними остатками жизнедеятельности ЖКТ, то он, скорее всего, очень быстро воспалится.

При чём тут семечки? Сами по себе семечки ни в чём не виноваты, ведь они даже могут быть полезны как источник растительных жиров. А вот кожуру, которую можно проглотить вместе с семечкой (случайно или специально), организм переварить не умеет. В лучшем случае она «проскочит» все отделы и покинет организм вместе с фекалиями. В худшем — начнёт забиваться в аппендиксе, засоряя его.

— Кожура — это то, что плохо переваривается. Грубо говоря, кожура может закупорить выход из червеобразного отростка кишечника. Сложно сказать наверняка, что кожура семечек на 100% может стать причиной аппендицита. Однако всё равно не рекомендуется есть семечки с кожурой, так как вероятность закупорки, а значит, и воспаления аппендикса по этой причине есть, — считает гастроэнтеролог клиники «Медицина» Ольга Шархун.

Читайте также  Бластоспоры в мазке: показания к проведению анализа

Специалисты напоминают: чтобы минимизировать подобный риск, лучше всего чистить семечки руками — так проще избавиться даже от самых маленьких остатков кожуры.

Источник:
http://life.ru/p/1124740

Шелуха от семечек и аппендицит: правда и мифы

  • Шелуха от семечек и аппендицит: правда и мифы
  • «Он сумасшедший»: Собчак внесла ясность в свои отношения с Эльманом Пашаевым
  • Четвертая жена Проскурина нарушила данную у его гроба клятву
  • Порноактриса после группового изнасилования разоткровенничалась в больничной палате
  • «Народ не понимает»: знаменитого врача шокировали толпы без масок на улицах
  • Пашаев сыграл решающую роль в истории о сексе Алексея Панина с собакой
  • Девушку с гигантскими ягодицами потрогали в студии НТВ
  • Грандиозные пожары в Воронежской области сняли на видео
  • «Сгорел» от коронавируса: телеведущего Михаила Борисова хоронили в герметичном гробу
  • «Город Солнца» в тайге: кто стоит за сектой Виссариона
  • «Не брейся там»: любовница показала страстную переписку с Тарзаном
  • Вдова Жени Белоусова до сих пор любит умершего мужа
  • Как из женщины не превратиться в «бабу»: рецепт от Ирины Понаровской
  • За какие услуги в поликлинике мы не должны платить
  • Победившей на выборах уборщице грозит штраф за отказ возглавить поселение
  • «Пил круглосуточно, как воду»: вдова Проскурина рассказала о запоях актера
  • Битва за наследство: вдова Марьянова показала СМС с последней волей актера
  • Внебрачный сын Михаила Евдокимова задумался над сменой фамилии
  • Путин назвал размер индексации пенсий в 2021 году
  • В Воронежской области лесные пожары подбираются к садовым товариществам
  • «Все в огне, люди выпрыгивали из самолета»: очевидцы рассказали о крушении Ан-26
  • «Актриса низкой пробы»: Пашаев — о скандале с гражданской женой погибшего Захарова
  • Темное прошлое адвоката Пашаева: что его связывало с Катей Лель
  • Британия объявила о высадке десанта на «заднем дворе России»
  • Евгений Миронов впервые показал своего сына
  • «На ее харю смотрите!»: Пашаев оскорбил адвоката потерпевших по делу Ефремова
  • В нижегородском селе мать превратила дочь-инвалида в секс-рабыню
  • Дочь Виктора Проскурина осталась без наследства из-за пьянства отца
  • Армения призвала удержать Турцию от вмешательства в конфликт в Нагорном Карабахе

Зритель НТВ Семён Салихов из Челябинска интересуется, правда ли шелуха от подсолнечных семечек вызывает аппендицит или это миф. Отвечает программа «Еда живая и мертвая».

Многие считают, что червеобразный отросток слепой кишки — аппендикс — орган не только бесполезный, но и вредный: в нем могут скапливаться непереваренные остатки пищи — например, косточки, семечки или шелуха. Так ли это, решили выяснить медики одной из турецких больниц. Они исследовали почти 2000 удаленных отростков и только в одном обнаружили фруктовые семечки, еще в семи — непереваренные остатки пищи. Ничего похожего на шелуху не было. Так что привычка грызть семечки к аппендициту не ведет. Даже наоборот, ученые полагают, что регулярное употребление растительной клетчатки, в том числе семечек, уменьшает вероятность развития этого заболевания, потому что улучшает моторику. Опасность в семечках может представлять разве что грязь.

Анжела Шакирова, врач-терапевт : «Инфицирование может вызвать приступ аппендицита. И есть такие инфекции, как сальмонеллез, иерсиниоз, на определенные сутки могут давать классический приступ аппендицита».

Кстати, по последним данным, червеобразный отросток играет важную роль в иммунной защите организма — более того, он может являться настоящим «домом» для так называемых хороших бактерий кишечника. Так что это вовсе не бесполезный орган.

Источник:
http://www.ntv.ru/novosti/2019822/

Чем для человека опасны семечки?

Любимое русское развлечение — лузганье семечек под «аккомпанемент» нестихающих разговоров — не только неэстетично выглядит со стороны, но еще и наносит большой вред здоровью. Авторы многих интернет-изданий утверждают, что семена подсолнечника имеют массу полезных веществ, но забывают при этом упомянуть о колоссальном вреде, который приносит их неконтролируемое поедание.

Вред для эмали зубов

В первую очередь, любовь к семечкам плохо сказывается на качестве улыбки. Раскусывание кожуры передними зубами приводит к микротрещинам эмали и оголению нервных окончаний. Сам многочасовой процесс поедания жирных семечек подсолнечника провоцирует развитие кариеса. В итоге эмаль теряет белизну и покрывается предательскими темными пятнами, на месте которых со временем образуются кариозные поражения. Если нет желания ходить с желтыми и гнилыми зубами или постоянно бегать к стоматологу, пытаясь вернуть утраченную красоту улыбки, лучше избавиться от привычки щелкать семечки.

Энергетическая ценность семян подсолнечника составляет 2385 кДж, или 570 Ккал на 100 грамм. Это очень много! А если учесть то, что обычно 100 граммами фанаты семечек не ограничиваются, то получается, что за один присест человек поедает свою дневную норму калорий. Помимо неприлично высокой калорийности семечки отличаются и огромным содержанием жиров: на 100 грамм продукта 49,57 грамм жиров. Учитывая все эти показатели, можно смело утверждать, что увлечение семечками — идеальный способ быстро набрать с десяток (а то и больше) лишних килограммов. Любой диетолог подтвердит, что они очень вредны для фигуры.

Вред для пищеварения

Регулярное лузганье семян подсолнечника нередко вызывает чувство изжоги. Это значит, что ферменты поджелудочной железы выбрасываются из желудка в пищевод и вызывают раздражение его стенок. Несмотря на то, что многие уже привыкли к периодически возникающей изжоге, ничего хорошего и успокаивающего в ней нет. Изжога — это первый предвестник гастрита, язвы и еще целого букета болезней ЖКТ. Самым страшным развитием событий может быть рак пищевода, который очень трудно поддается лечению. Так что если изжога у вас — частый гость, нужно срочно обратиться к гастроэнтерологу и забыть о семечках навсегда.

Поля подсолнечника обычно располагаются в непосредственной близости от автомобильных дорог, а это растение, как губка, впитывает выхлопные газы. В семенах подсолнечника за период созревания накапливается большое количество кадмия. Это тяжелый и к тому же ядовитый металл. Он накапливается в человеческом организме и приводит к целому ряду серьезных нарушений. Первый удар кадмий наносит по почкам и легким. Второй — по костям. Этот металл нарушает механизм усвоения кальция, поэтому кости любителя семечек со временем становятся очень хрупкими. Чем больше в теле кадмия, тем больше шансов заболеть остеопорозом, почечной недостаточностью и раком легких. Симптомы отравления кадмия: мышечные боли «неизвестного происхождения», непроизвольные переломы костей, проблемы с дыханием и отечность. Все эти заболевания и перечисленные ранее опасности — слишком высокая цена за любовь к семечкам.

Источник:
http://pikabu.ru/story/chem_dlya_cheloveka_opasnyi_semechki_4841415

6 способов есть семечки, о которых вы не знали

Наши советы по употреблению жареных семян подсолнечника позволят взглянуть на этот вкусный, сытный и богатый витаминами снек по-новому.

1. Носите семечки в контейнере с отсеками

Контейнер избавит вас от проблем с шелухой: в один отсек можно насыпать семечки, а в другой складывать очистки. Эстетично и чисто: никакой кожуры на столе или на земле. Чтобы есть на ходу, не плеваться и не бросать шелуху на землю, можно положить в карман куртки, плаща или ветровки фруктовку — многоразовый тканевый экомешочек — и складывать очистки туда.

Читайте также  Лямблиоз: как выглядит лямблия, фото в поле электронного микроскопа, особенности поражения кишечника и печени

Бонус: лайфхак для садоводов. Не выбрасывайте шелуху, из неё получается неплохой дренаж и мульча.

2. Используйте блендер, чтобы очистить семечки быстро

С помощью этого способа можно за 10 минут отделить от шелухи целый килограмм семечек. Понадобятся только блендер, сито, глубокая тарелка и сами семечки: они обязательно должны быть хорошо прожарены. Нужно выполнить всего три действия.

  1. Закиньте семечки в блендер. Перемалывайте их около 3 минут в пульсирующем режиме: сначала на низкой скорости, а потом на высокой. Периодически встряхивайте семечки, чтобы верхний и нижний слой менялись местами.
  2. Высыпьте семечки в тарелку с водой, подождите 5 минут: за это время шелуха всплывёт на поверхность, а семечки утонут.
  3. Снимите шелуху с помощью ложки, отделите семечки от воды с помощью сита.

Очищенные семечки можно просушить, сложить в контейнер и убрать в холодильник: там они могут храниться до трёх месяцев. Отсыпайте понемногу каждый день и берите с собой как перекус на работу или учёбу. Семечки — питательный снек: в одной порции (35 граммов) содержится около 6 граммов белка и почти 4 грамма клетчатки. Такая комбинация зарядит энергией надолго.

3. Добавляйте семечки в салаты, кашу и выпечку

Например, в овсянку, печенье, булочки, салаты из сырых или запечённых овощей. А ещё семечками можно украшать смузи или йогурт. Это сделает блюда вкуснее и полезнее. В семечках содержится целый набор витаминов и минералов:

  • витамины группы В улучшают Vitamin B12 Supplementation in Treating Major Depressive Disorder настроение, добавляют Vitamin and mineral status: effects on physical performance энергию;
  • витамин А поддерживает Vitamin A качество зрения и хорошее состояние слизистых оболочек;
  • витамин D укрепляет Vitamin D иммунитет, поддерживает здоровье сердца, улучшает обмен веществ;
  • витамин Е защищает Vitamin E клетки от повреждений, ускоряет заживление кожи;
  • магний помогает Magnesium регулировать работу нервной системы и участвует более чем в 600 процессах в организме;
  • кальций укрепляет Calcium кости, поддерживает мышцы в тонусе, помогает работе гормональной системы;
  • селен позитивно влияет Selenium на иммунитет и предотвращает опасные заболевания;
  • омега‑6 улучшает No need to avoid healthy omega‑6 fats работу сердца.

4. Приготовьте пасту из семечек

Подсолнечная паста — крутая альтернатива арахисовой для людей с аллергией на орехи. И просто вкусный продукт, который можно добавить в свой рацион. Чтобы приготовить её, понадобятся всего три ингредиента: семечки, сахар и соль.

Рецепт максимально прост:

  1. Обжарьте очищенные семечки в духовке или на плите до золотистого цвета. Или купите в магазине уже обжаренные семена, тогда нужно лишь отделить их от шелухи.
  2. Закиньте семена в блендер с S‑образной насадкой. Добавьте соль и сахар по вкусу.
  3. Перемалывайте до тех пор, пока не получится кремообразная масса.

Всё! Переложите пасту в банку и поставьте в холодильник. В таком виде она может храниться до одного месяца.

5. Ешьте семечки, чтобы успокоиться

Порция семечек поможет расслабиться перед сдачей экзаменов, во время трудностей на работе или в жизни. Отвлечься от неприятных мыслей заставляет сам процесс расщёлкивания, а ещё у успокаивающего эффекта семечек есть научное объяснение. В них содержится аминокислота триптофан: она способствует выработке «гормона радости» серотонина и помогает Protein‑source tryptophan as an efficacious treatment for social anxiety disorder справиться с тревожностью.

6. Используйте семечки в качестве закуски для киновечера или вечеринки с друзьями

Калорийность семечек и других популярных снеков — чипсов, сухариков, магазинного попкорна — примерно одинаковая: от 400 до 550 калорий в 100 граммах. Но состав и набор полезных элементов разный. В семечках нет канцерогенов, ароматизаторов, усилителей вкуса и других добавок. Зато есть нужные витамины, клетчатка и белок. А ещё из‑за того, что семечки нужно чистить, вы будете есть их дольше, а значит, съедите меньше.

Источник:
http://lifehacker.ru/kak-est-semechki/

Что будет с организмом, если есть много семечек?

Подсолнечные семечки — это не только кладезь полезных витаминов и минералов, но и очень затягивающая еда. Как только начнешь их есть, будет сложно остановиться. Но что будет, если кушать семечки в больших количествах? Как это отразится на здоровье?

Укрепляют сердечно-сосудистую систему

Подсолнечные семечки содержат много полезных веществ. Среди них растительные жиры, жирорастворимые витамины, магний, цинк, кальций и витамины группы В.

Всего 50 граммов семечек достаточно, чтобы полностью удовлетворить суточную потребность организма в витамине Е. Этот мощнейший антиоксидант нейтрализует разрушающее действие свободных радикалов на наш организм

Витамин Е предотвращает развитие многих болезней: атеросклероза, инфаркта миокарда, тромбоза вен и артерий. Ежедневное употребление семечек может снизить уровень холестерина в крови.

Нормализуют работу пищеварительной системы

Семечки содержат в себе много клетчатки, которая улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Также они нормализуют кислотно-щелочной баланс. Поэтому часто семечки рекомендуют использовать как средство от изжоги.

Поднимают настроение и улучшают работу мозга

Употребление небольшого количества семечек положительно сказывается на работе мозга: улучшается память, повышается концентрация внимания. Кроме этого, в их составе содержится триптофан, а он стимулирует выработку серотонина в мозге.

И, конечно, наша нервная система успокаивается, восстанавливается душевный покой. Щелкая семечки, мы очень быстро отвлекаемся от насущных забот и проблем. Также с их помощью можно уменьшить тягу к сигаретам.

Высокая калорийность

Несмотря на маленький размер, семечки являются очень калорийным продуктом. В 100 граммах содержится около 600 ккал. А это полноценный прием пищи! Если ежедневно съедать по пачке семечек, можно сильно набрать вес.

Также не стоит есть обжаренные семечки. При жарке полезные вещества разрушаются или превращаются во вредные.

Плохо влияют на состояние зубов

Если вы будете часто есть семечки, то стоматологи вас точно не похвалят. Дело в том, что могут появляться трещины и кариес. Из-за постоянного давления на зубы истончается эмаль. Впоследствии она может расколоться, из-за чего зуб и вовсе может сломаться.

Осторожно, кадмий!

Подсолнух – очень восприимчивое растение, поэтому оно впитывает в себя всё из внешней среды. И выхлопные газы, и химические вещества.

Особенно сильно это растение любит кадмий. Накапливаясь в организме человека, этот элемент вызывает поражение мочевыделительной и половой системы. Особенно страдают почки. Также из-за сниженного всасывания железа часто возникает анемия.

Если есть много семечек, может ли возникнуть аппендицит?

В этот миф верит очень много людей. Раньше считалось, что проглоченная скорлупа от семечек и косточки от фруктов «забивают» слепую кишку и вызывают воспаление. Но медики уже давно опровергли такую возможность инфицирования.

Врачи изучили 2 тысячи историй болезни с заболеванием «аппендицит». Лишь у 8 пациентов в аппендиксе были найдены остатки семечек.

Есть или не есть? Вот в чем вопрос

Польза семечек и содержащиеся в них витамины и минералы всё же перевешивают возможный вред. Но не менее важно качество продукта (не забываем про действие выхлопных газов и прочих химикатов)

Читайте также  Нематоды - что это такое у человека - симптомы, лечение, фото

И всё же лучше не злоупотреблять семечками и употреблять их не более, чем два раза в неделю. Причем предпочтение лучше отдать необжаренным.

Источник:
http://vk.com/@wonderful9mir-chto-budet-s-organizmom-esli-est-mnogo-semechek